Гречаники с куриным фаршем
Гречаники — котлеты из куриного фарша и гречневой каши, сытное блюдо с украинскими корнями. Получаются одновременно питательными и полезными, с хрустящей золотистой корочкой.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 10 ингр.
Порция ~243 г · 525 ккал · Б 42г · Ж 25г · У 34г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| гречневая крупа | 165 | — | 545 | 21 | 5 | 112 |
| куриный фарш | 500 | — | 1183 | 135 | 67 | 0 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| яйцо куриное | 100 | — | 141 | 10 | 9 | 4 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| зелень | 25 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1.5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| На порцию | 243 | 525 | 42 | 25 | 34 |
Шаги
- [0:00–0:10] Отварите гречневую крупу в подсоленной воде до готовности и остудите (можно использовать заранее сваренную крупу).
- [0:10–0:15] Куриный фарш смешайте с мелко нарезанными луком, чесноком и зеленью.
- [0:15–0:18] Спассеруйте натёртую морковь на растительном масле до мягкости.
- [0:18–0:20] Добавьте в фарш яйца, перемешайте. Затем добавьте сваренную гречку и припущенную морковь. Тщательно вымешайте, приправив солью и перцем.
- [0:20–0:50] Сформируйте котлетки влажными руками и обжарьте на растительном масле до румяности со всех сторон.
- [0:50–1:00] Дайте готовым гречаникам остыть и подавайте со сметаной, свежими помидорами или другой овощной гарниром.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.