Икра из баклажанов с луком
Нежная икра из печёных баклажанов и помидоров с острыми перцами и ароматом уксуса. Блюдо простое и вкусное, отлично подходит как закуска или дополнение к основному блюду.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин🧂 9 ингр.
Икра овощнаяЕврейская кухня
Порция ~159 г · 88 ккал · Б 2г · Ж 6г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 600 | — | 150 | 6 | 1 | 35 |
| помидор | 100 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| перец сладкий красный | 96 | — | 25 | 1 | 0 | 5 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| перец острый | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| уксус белый винный | 34 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 12 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 159 | 88 | 2 | 6 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:15] Баклажаны испеките на открытом огне или под грилем в духовке до мягкости. Это займет 15–20 минут. Выньте их и слегка остудите.
- [0:15–0:20] Сладкий и острый перец разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена. Лук очистите и очень мелко порубите.
- [0:20–0:25] Помидор залейте кипятком на 2 минуты, затем обдайте холодной водой. Снимите кожицу и разрежьте на несколько частей.
- [0:25–0:30] Разрежьте остывшие баклажаны вдоль и аккуратно выньте мякоть. Положите в кухонный комбайн вместе с помидором и перцами и порубите в режиме пульс до однородного состояния. Добавьте лук. Заправьте солью, перцем, уксусом и растительным маслом. Хорошо перемешайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.