Азу из индейки

Сытное азу из индейки с картофелем, маринованными огурцами и томатной основой. Блюдо получается ароматным, с ярким вкусом и подаётся как полноценное горячее.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Промойте индейку, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
2. [0:02–0:07] Подготовьте овощи: картофель очистите и нарежьте соломкой, морковь очистите и натрите на тёрке, лук и чеснок очистите, лук измельчите, чеснок пропустите через пресс, маринованные огурцы нашинкуйте соломкой, помидоры нарежьте кубиками.
3. [0:07–0:17] На сковороде разогрейте растительное масло и выложите индейку. Обжаривайте на сильном огне 8–10 минут, пока не появится румяная корочка. Затем выложите мясо на тарелку.
4. [0:17–0:30] На сковороду добавьте лук, сахар и жарьте 5–8 минут, помешивая. Затем выложите морковь и готовьте ещё 7 минут. Всыпьте муку и перемешайте.
5. [0:30–0:45] Добавьте томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры, перемешайте и готовьте ещё около 5 минут. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Выложите мясо и маринованные огурцы, перемешайте и тушите 20 минут. Приправьте солью и чёрным молотым перцем, положите лавровый лист.
6. [0:45–0:50] На второй сковороде разогрейте растительное масло, посолите его и прогрейте. Выложите картофель и жарьте до готовности, около 20 минут.
7. [0:50–1:00] Готовый картофель выложите в азу, перемешайте и тушите всё вместе ещё 10 минут. Добавьте чеснок и мелко нарезанную петрушку, перемешайте. При необходимости посолите и поперчите.