Азиатский салат из лапши
Сытный и насыщенный азиатский салат с прозрачной лапшой, мясом и морепродуктами в остром соусе лайма.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 10 мин приготовление🧂 17 ингр.
Порция ~233 г · 452 ккал · Б 19г · Ж 32г · У 25г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лапша прозрачная | 300 | — | 360 | 16 | 4 | 71 |
| фарш говяжий | 200 | — | 508 | 34 | 40 | 0 |
| приправа китайская 5 специй | 10 | — | 29 | 1 | 1 | 6 |
| масло оливковое | 75 | 5 ст. ложек | 663 | 0 | 75 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 шт. | 11 | 1 | 0 | 3 |
| имбирь тёртый | 10 | 2 ч. ложки | 8 | 0 | 0 | 2 |
| креветки очищенные | 150 | — | 75 | 18 | 0 | 0 |
| сахар | 10 | 2 ч. ложки | 39 | 0 | 0 | 10 |
| лук зелёный | 40 | 1 пучок | 8 | 1 | 0 | 1 |
| сок лайма | 45 | 3 ст. ложки | 11 | 0 | 0 | 4 |
| соус рыбный | 15 | 1 ст. ложка | 5 | 1 | 0 | 1 |
| перец чили сушёный | 2 | 1 шт. | 7 | 0 | 0 | 1 |
| мята свежая | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| кориандр свежий | 10 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| арахис жареный | 40 | 2 шт. | 72 | 3 | 6 | 2 |
| соль морская | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный свежемолотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 233 | 452 | 19 | 32 | 25 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте ингредиенты. Выложите лапшу в миску, залейте горячей водой, подождите, пока она размягчится, затем слейте воду и обсушите. Очистите чеснок, мелко нарежьте. Очистите имбирь и натрите на мелкой тёрке. Подготовьте креветки.
- [0:10–0:18] В сковороде или воке разогрейте оливковое масло, положите говяжий фарш и 5 специй, обжарьте до образования корочки (4–5 минут). Добавьте нарезанный чеснок, натёртый имбирь, креветки и сахар. Готовьте, постоянно помешивая, 4 минуты. Снимите с огня.
- [0:18–0:22] Переложите содержимое сковороды в миску с лапшой и перемешайте.
- [0:22–0:25] Добавьте нарезанный зелёный лук, кориандр, мяту, рыбный соус и слегка дробленый арахис. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
- [0:25–0:30] Охладите в холодильнике 5 минут и подавайте охлажденным.
- [0:30–0:31] Приятного аппетита!
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.