Азиатский салат из лапши
Сытный и насыщенный азиатский салат с прозрачной лапшой, мясом и морепродуктами в остром соусе лайма.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 17 ингр.
СалатАзиатская кухня
Порция ~233 г · 498 ккал · Б 21г · Ж 36г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лапша прозрачная | 300 | — | 360 | 16 | 4 | 71 |
| фарш говяжий | 200 | — | 508 | 34 | 40 | 0 |
| приправа китайская 5 специй | 10 | — | 29 | 1 | 1 | 6 |
| масло оливковое | 75 | — | 663 | 0 | 75 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| имбирь тёртый | 10 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| креветки очищенные | 150 | — | 75 | 18 | 0 | 0 |
| сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| лук зелёный | 40 | 1 | 8 | 1 | 0 | 1 |
| сок лайма | 45 | — | 11 | 0 | 0 | 4 |
| соус рыбный | 15 | — | 5 | 1 | 0 | 1 |
| перец чили сушёный | 2 | 1 | 7 | 0 | 0 | 1 |
| мята свежая | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| кориандр свежий | 10 | — | 30 | 1 | 2 | 1 |
| арахис жареный | 40 | 2 | 227 | 10 | 20 | 6 |
| соль морская | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный свежемолотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 233 | 498 | 21 | 36 | 27 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте ингредиенты. Выложите лапшу в миску, залейте горячей водой, подождите, пока она размягчится, затем слейте воду и обсушите. Очистите чеснок, мелко нарежьте. Очистите имбирь и натрите на мелкой тёрке. Подготовьте креветки.
- [0:10–0:18] В сковороде или воке разогрейте оливковое масло, положите говяжий фарш и 5 специй, обжарьте до образования корочки (4–5 минут). Добавьте нарезанный чеснок, натёртый имбирь, креветки и сахар. Готовьте, постоянно помешивая, 4 минуты. Снимите с огня.
- [0:18–0:22] Переложите содержимое сковороды в миску с лапшой и перемешайте.
- [0:22–0:25] Добавьте нарезанный зелёный лук, кориандр, мяту, рыбный соус и слегка дробленый арахис. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
- [0:25–0:30] Охладите в холодильнике 5 минут и подавайте охлажденным.
- [0:30–0:31] Приятного аппетита!
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.