Авокадо во фритюре
Хрустящие ломтики авокадо в панировке, обжаренные во фритюре до золотистой корочки. Мякоть становится кремообразной с ореховым привкусом.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~239 г · 1301 ккал · Б 5г · Ж 140г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| авокадо | 200 | — | 320 | 4 | 29 | 4 |
| мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта | 50 | — | 224 | 4 | 19 | 9 |
| яйцо куриное | 100 | — | 141 | 10 | 9 | 4 |
| сухари панировочные | 100 | — | 100 | 4 | 1 | 18 |
| соль морская | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное для фритюра | 500 | — | 4420 | 0 | 500 | 0 |
| На порцию | 239 | 1301 | 5 | 140 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:05] В небольшую глубокую кастрюлю или сотейник влить масло слоем не менее 2 см. Поставить на сильный огонь и разогреть. Готово, когда кусочек хлеба, брошенный в масло, сразу всплывает и быстро поджаривается до золотистого цвета.
- [0:05–0:10] Взболтать яйца с солью в небольшой миске. В другую миску насыпать муку, в третью — панировочные сухари.
- [0:10–0:15] Очистить авокадо и нарезать на 8 продольных ломтиков. Обмакнуть каждый ломтик в муку, затем в яйцо и в сухари.
- [0:15–0:20] Опустить часть ломтиков авокадо в разогретое масло и жарить до хрустящей корочки и золотистого цвета, примерно 1 минуту. Переложить на бумажное полотенце, накрыть фольгой. Повторить с остальными ломтиками авокадо.
- [0:20–0:25] Подавать теплыми, посыпав крупной солью.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.