Атлантический лосось с артишоками и соусом из красного вина
Нежное филе атлантического лосося, обжаренное до золотистой корочки, с маринованными артишоками и ароматным винным соусом. Подаётся как горячая закуска или основное блюдо.
🍽 2 порц.⏱ 45 мин🧂 11 ингр.
Порция ~461 г · 1556 ккал · Б 55г · Ж 101г · У 133г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| сахар | 30 | — | 116 | 0 | 0 | 30 |
| свежий тимьян | 4 | 2 | 4 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| филе атлантического лосося | 300 | — | 930 | 93 | 60 | 0 |
| артишоки маринованные в масле | 100 | — | 20 | 1 | 1 | 2 |
| оливковое масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| красное полусладкое вино | 350 | — | 1677 | 15 | 105 | 221 |
| перец болгарский | 30 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| лимонная цедра | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| шалот | 60 | — | 43 | 2 | 0 | 10 |
| На порцию | 461 | 1556 | 55 | 101 | 133 |
Шаги
- [0:00–0:15] В сотейник влить красное полусладкое вино, добавить сахар, очищенные луковицы шалота и сливочное масло. Довести до кипения и выпарить до состояния сиропа. При подаче луковицы удалить.
- [0:15–0:20] Артишоки обсушить от масла и смешать с мелко натёртой лимонной цедрой.
- [0:20–0:30] Лосось нарезать крупными ломтиками, приправить солью, перцем и листьями тимьяна. Обжарить на раскалённом оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Подавать в качестве горячей закуски с артишоками и винным соусом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.