Постный паштет

Набор из четырёх постных паштетов: из красной фасоли, авокадо, чечевицы и баклажана. Подаётся с подсушенным бородинским хлебом и выглядит особенно эффектно в виде нескольких разных вкусов на одной доске.

Паштет из фасоли· 453 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Поместите красную отварную фасоль в чашу блендера и измельчите.
2. [0:05–0:10] Добавьте сладкий соус чили, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Паштет из авокадо· 546 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Измельчите мякоть спелого мягкого авокадо в блендере.
2. [0:05–0:10] Добавьте пару капель оливкового масла и лимонный сок, посолите и перемешайте.

Паштет из чечевицы· 437 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Измельчите отварную жёлтую чечевицу в блендере до получения массы однородной консистенции.
2. [0:05–0:10] Добавьте соевый соус, куркуму, посолите и перемешайте.

Паштет из баклажанов· 546 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Нарежьте мякоть баклажана на кусочки и запеките в духовке до мягкости.
2. [0:10–0:15] Мелко нарубите мякоть ножом, добавьте масло, посолите по вкусу и смешайте с кунжутом.

Подача· 402 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Ломтики бородинского хлеба без корок нарежьте по диагонали.
2. [0:05–0:10] Получившиеся треугольники подсушите в духовке.
3. [0:10–0:15] Выложите кусочки хлеба на деревянную доску любой формы, разложите паштеты по отдельным пиалам и каждую порцию посыпьте паприкой.