Ароматный зеленый рис

Рассыпчатый индийский рис, щедро приправленный зеленью — кинзой, зеленым луком и пастой из трав с растительным маслом. Полноценное и здоровое блюдо, которое можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Растопите в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой 20 г сливочного масла, добавьте немного соли и рис. Обжарьте рис на среднем огне, непрерывно помешивая, 2 мин.
2. [0:05–0:20] Влейте в рис 300 мл кипятка, перемешайте, на сильном огне доведите до кипения. Закройте крышкой, уменьшите огонь до слабого и варите, не открывая крышку, 15 мин.
3. [0:20–0:30] Накройте кастрюлю полотенцем и оставьте ещё на 10 мин.
4. [0:30–0:35] Мелко порубите кинзу (если куплена с корешками, промойте их и используйте вместе с остальной зеленью). Тонко нарежьте зеленый лук.
5. [0:35–0:40] Посолите зелень, поперчите, сложите в блендер, влейте растительное масло и измельчите зелень в пасту.
6. [0:40–0:45] Добавьте в горячий рис оставшиеся 20 г сливочного масла и полейте пастой из зелени. Аккуратно, но тщательно перемешайте. Снова закройте кастрюлю полотенцем и дайте настояться 5 мин. Подавайте рис горячим.