Плов с чечевицей и рисом по-азербайджански
Ароматный плов с зеленой чечевицей и рисом, приправленный куркумой и томатами, обогащенный питательной ценностью.
🍽 2 порц.⏱ 15 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~494 г · 518 ккал · Б 12г · Ж 18г · У 77г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рис белый | 125 | — | 450 | 8 | 1 | 99 |
| чечевица зеленая | 125 | — | 144 | 11 | 1 | 25 |
| вода | 375 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| томаты в собственном соку | 125 | — | 30 | 2 | 1 | 5 |
| куркума | 3 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| масло растительное рафинированное | 34 | — | 306 | 0 | 34 | 0 |
| чеснок | 5 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| морковь | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 10 |
| лук репчатый | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 6 | — | 15 | 1 | 0 | 4 |
| На порцию | 494 | 518 | 12 | 18 | 77 |
Шаги
- [0:00–0:15] Мелко нарежьте лук и морковь. Тушите их в небольшом количестве воды в кастрюле на плите. Можно также сначала обжарить их на растительном масле.
- [0:15–0:20] Добавьте рис, чечевицу (предварительно промытую), порубленные томаты в собственном соку и 1,5 стакана воды (примерно 375 граммов). Если вы не используете помидоры или томатный сок, потребуется 2 стакана воды. Посолите, поперчите. Нарежьте чеснок на дольки и добавьте в плов. Добавьте куркуму (3 грамма).
- [0:20–0:40] На сильном огне доведите до кипения, затем убавьте огонь и на слабом огне тушите под закрытой крышкой 20 минут. Плов не перемешивайте!
- [0:40–0:42] Снимите с огня. Посыпьте зеленью (если имеется) и раздавленным чесноком.
- [0:42–0:50] Закройте крышкой и оставьте плов на 5–8 минут, чтобы он "подышал". Затем перемешайте. Подавайте горячим.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.