Армянский салат из печеных овощей
Полезное и вкусное блюдо из запечённых баклажанов и перцев, приправленное лимонным соком и маслом. Идеален как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу на гриле.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 9 ингр.
СалатАрмянская кухня
Порция ~799 г · 231 ккал · Б 8г · Ж 4г · У 49г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 2500 | — | 625 | 25 | 5 | 148 |
| болгарский перец жёлтый | 430 | — | 112 | 4 | 1 | 26 |
| лук красный | 130 | — | 52 | 1 | 0 | 12 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| кинза | 50 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| лимонный сок | 60 | — | 13 | 0 | 0 | 4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 799 | 231 | 8 | 4 | 49 |
Шаги
- [0:00–0:25] Включите все конфорки на плите и положите прямо на них баклажаны и перцы. Обжигайте овощи до полного обугливания кожицы, переворачивая их. Либо запекайте овощи под грилем в разогретой до максимальной температуры духовке до тех пор, пока их кожица не обуглится. Готовые овощи сразу опускайте в холодную подсоленную воду.
- [0:25–0:30] Снимите кожицу с баклажанов и перцев, удалите плодоножки и семена у перцев, крупно нарежьте мякоть и положите в миску.
- [0:30–0:35] Удалите жёсткие стебли у зелени. Чеснок, лук и зелень измельчите ножом, добавьте подготовленные баклажаны и перец, посолите, поперчите и перемешайте. Заправьте салат соком лимона и маслом и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.