Ариса, или каша из дробленной пшеницы с мясом
Восточное блюдо из разварившейся дробленной пшеницы с говядиной и бульоном. Требует долгого приготовления и постоянного помешивания для достижения однородной консистенции.
🍽 10 порц.⏱ 30 мин подготовка + 2 ч 30 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~393 г · 293 ккал · Б 23г · Ж 16г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 750 | — | 2154 | 197 | 146 | 0 |
| лук репчатый | 120 | — | 48 | 1 | 0 | 11 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| дроблённая пшеница | 550 | — | 633 | 17 | 6 | 127 |
| говяжий бульон | 2500 | — | 100 | 15 | 5 | 0 |
| На порцию | 393 | 293 | 23 | 16 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:10] Поместите говядину в кастрюлю с водой, добавьте репчатый лук, соль и перец.
- [0:10–1:40] Варите мясо 1,5–2 часа до полной готовности и мягкости.
- [1:40–1:50] Достаньте мясо из бульона и остудите. Разберите его на волокна руками.
- [1:50–2:00] Пропустите вымытую дроблённую пшеницу в кипящий бульон и хорошо перемешайте.
- [2:00–2:30] Варите крупу, постоянно помешивая венчиком или деревянной лопаткой, до консистенции полужидкой каши.
- [2:30–2:50] Добавьте разобранное мясо в кашу и продолжайте варить до полной готовности, периодически взбивая венчиком для достижения однородной консистенции.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.