Ариса, или каша из дробленной пшеницы с мясом

Восточное блюдо из разварившейся дробленной пшеницы с говядиной и бульоном. Требует долгого приготовления и постоянного помешивания для достижения однородной консистенции.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Поместите говядину в кастрюлю с водой, добавьте репчатый лук, соль и перец.
2. [0:10–1:40] Варите мясо 1,5–2 часа до полной готовности и мягкости.
3. [1:40–1:50] Достаньте мясо из бульона и остудите. Разберите его на волокна руками.
4. [1:50–2:00] Пропустите вымытую дроблённую пшеницу в кипящий бульон и хорошо перемешайте.
5. [2:00–2:30] Варите крупу, постоянно помешивая венчиком или деревянной лопаткой, до консистенции полужидкой каши.
6. [2:30–2:50] Добавьте разобранное мясо в кашу и продолжайте варить до полной готовности, периодически взбивая венчиком для достижения однородной консистенции.