Арбузный сок

Натуральный свежий арбузный сок, приготовленный в домашних условиях. Заготовка на зиму сохраняет сладость и сочность спелого арбуза, пригодна для длительного хранения в прохладном месте.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Арбуз вымойте и разрежьте пополам. Из каждой половины выньте мякоть удобным способом, затем разрежьте её на кусочки. Удалите чёрные семечки.
2. [0:05–0:10] Переложите кусочки арбуза в блендер. Включите блендер на среднюю скорость и измельчите мякоть в однородную массу, затем перелейте в емкость подходящего размера.
3. [0:10–0:15] Отфильтруйте полученную арбузную массу через мелкое сито, установив его над глубокой миской и помогая себе ложкой. Можно дополнительно проложить сито марлей для лучшей фильтрации.
4. [0:15–0:20] Перелейте полученный арбузный сок в кастрюлю. Добавьте сахар по вкусу, а также 1 ч. л. лимонного сока. Варите сок 5 минут на среднем огне после того, как он закипит.
5. [0:20–0:23] Банку подходящего размера и крышку простерилизуйте удобным способом: на пару, в духовке или микроволновой печи. Перелейте горячий сок в банку и укупорьте крышкой.
6. [0:23–0:25] Переверните банку вверх дном и укутайте толстым полотенцем. Оставьте до полного остывания, а затем отправьте на хранение в тёмное прохладное место. Оставшийся в кастрюле сок можно выпить сразу.