Арбузная настойка

Ароматный и приятный напиток домашнего производства из сочной мякоти красного арбуза и водки. Согреет в прохладный вечер и подходит для душевных посиделок в кругу друзей и семьи.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разрежьте арбуз на четвертинки. Очистите каждую четвертину от корки и белой части, удалите все косточки и зеленые участки. Ярко красную мякоть нарежьте на кусочки произвольной формы.
2. [0:10–0:15] Переложите нарезанную мякоть в чашу блендера и измельчите на средней скорости до консистенции однородного пюре.
3. [0:15–0:30] Перелейте пюре в кастрюлю и варите на среднем огне, помешивая, 10–15 минут. Снимите кастрюлю с плиты и полностью остудите.
4. [0:30–0:45] Перелейте арбузное пюре в чистую стеклянную банку, добавьте сахар по вкусу и залейте 0,5 л водки. Тщательно перемешайте до однородности и герметично закройте.
5. [0:45–7:00] Оставьте банку в темном месте при комнатной температуре на 7 дней. Каждые 2–3 дня взбалтывайте содержимое. По прошествии указанного времени процедите настойку через несколько слоев марли.
6. [7:00–7:20] Разлейте напиток в бутылки, герметично закройте и оставьте в прохладном темном месте еще на 3–5 дней для стабилизации вкуса. Арбузная настойка на водке готова. Хранить можно до 6 месяцев в прохладном месте.