Апельсиновый рулет

Нежный низкокалорийный десерт: тонкий бисквит с творожной начинкой, ароматизированной апельсином и сливками.

Бисквит· 675 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Отделить желтки и взбить их с половиной сахара.
2. [0:05–0:10] Когда масса увеличится в два раза и приобретет более бледный оттенок, добавить муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Смешать в миксере до однородной консистенции.
3. [0:10–0:15] Взбить белки с оставшимся сахаром.
4. [0:15–0:20] Осторожно смешать основную массу со взбитыми белками.
5. [0:20–0:25] Выложить бисквитное тесто тонким слоем на противень, застеленный пергаментом.
6. [0:25–0:35] Выпекать 8–10 минут при температуре 200–220°C.

Творожно-апельсиновая начинка· 895 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:10–0:25] Взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром для получения однородной массы. Добавить творог и ещё раз взбить.
2. [0:25–0:30] Нарезать дольки апельсинов кусочками и добавить их в творожную массу.
3. [0:35–0:40] Снять тесто вместе с бумагой, дать ему слегка остыть и нанести ровным слоем начинку. Осторожно свернуть корж в рулет.