Апельсиновые блинчики с апельсиновым соусом
Тонкие блинчики с апельсиновым ароматом из сока и цедры, подаются с густым апельсиновым соусом. Светлый и гармоничный завтрак на холодное время года.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~191 г · 403 ккал · Б 8г · Ж 18г · У 53г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| апельсин свежий | 150 | 1 шт. | 71 | 1 | 0 | 18 |
| сахар для соуса | 60 | 3–4 ст. ложки | 232 | 0 | 0 | 60 |
| сок апельсиновый свежевыжатый для соуса | 100 | — | 45 | 1 | 0 | 10 |
| крахмал кукурузный | 2.5 | 1/2 ч. ложки | 10 | 0 | 0 | 2 |
| яйцо | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| сахар для теста | 45 | 3 ст. ложки | 196 | 2 | 9 | 27 |
| соль | 3 | 1/2 ч. ложки | — | — | — | — |
| сок апельсиновый свежевыжатый для теста | 100 | — | 45 | 1 | 0 | 10 |
| молоко | 240 | — | 144 | 8 | 8 | 11 |
| цедра апельсина | 5 | 1/2 шт. | 5 | 0 | 0 | 1 |
| экстракт ванильный | 2.5 | 1/2 ч. ложки | 7 | 0 | 0 | 0 |
| мука пшеничная | 240 | — | 821 | 22 | 3 | 180 |
| масло растительное для теста | 45 | — | 398 | 0 | 45 | 0 |
| масло растительное для жарки | 30 | — | 270 | 0 | 30 | 0 |
| На порцию | 191 | 403 | 8 | 18 | 53 |
Шаги
- [0:00–0:05] Приготовьте тесто. Взбейте яйца с сахаром и солью миксером до однородной консистенции. Влейте свежевыжатый апельсиновый сок и молоко, добавьте цедру и ванильный экстракт. Взбейте еще раз.
- [0:05–0:10] Просейте муку и порциями добавьте в яичную массу, перемешивая миксером на низкой скорости. Влейте растительное масло (45 мл для теста). Тщательно перемешайте.
- [0:10–0:35] Поставьте сковороду на средний огонь и смажьте маслом. Выложите на нее примерно 3–4 столовых ложки теста, распределяя тесто по поверхности круговыми движениями. Жарьте тонкие блинчики, пока не появятся пузырьки на поверхности. Переверните и жарьте со второй стороны до подрумянивания. Повторите со всем тестом, периодически смазывая сковороду маслом.
- [0:35–0:40] Приготовьте апельсиновый соус. Вымойте апельсин и очистите от кожуры. Разделите на дольки и выложите в маленькую сковороду. Добавьте сахар (60 г) и поставьте на сильный огонь. Перемешивая, готовьте 2 минуты. Осторожно влейте апельсиновый сок (100 мл). Разведите крахмал в 1 столовой ложке холодной воды, влейте в сковороду и, помешивая, доведите до загустения. Снимите с огня. Полейте соусом блинчики и подавайте на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.