Ананасовый салат

Яркий фруктовый салат в ананасовых половинках с ежевикой и киви, украшенный воздушным соусом.

Салат· 2610 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Срежьте верхушку с каждого ананаса. Ножом выньте мякоть, вырежьте твердую сердцевину.
2. [0:10–0:15] Нарежьте мякоть кубиками, положите на сито и дайте стечь соку.
3. [0:15–0:20] Разморозьте ежевику. Снимите кожицу с киви, нарежьте плоды тонкими ломтиками.
4. [0:20–0:30] Смешайте киви с ананасами. Уложите фрукты слоями в ананасовые оболочки, чередуя половину ежевики, затем закройте верхушками.
5. [0:30–2:30] Поставьте в холодильник.

Соус· 310 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Положите яичные желтки, сахар и вино в посуду с толстым дном.
2. [0:10–0:20] Постоянно взбивая, доведите до кипения и подержите на медленном огне, пока масса не станет густой и пенистой.
3. [0:20–0:30] По мере остывания время от времени соус продолжайте взбивать.
4. [0:30] В остывший соус влейте взбитые сливки.
5. [перед подачей] Оставшуюся ежевику добавьте перед подачей на стол.