Карпаччо из копченого палтуса
Простая и элегантная закуска из копченого палтуса, подается с помидорами черри и острым кресс-салатом. Рыба укладывается тонкими ломтиками и заправляется винегретом с оливковым маслом и белым уксусом.
🍽 1 порц.⏱ 15 мин🧂 7 ингр.
ЗакускаИтальянская кухня
Блюдо ~365 г · 811 ккал · Б 47г · Ж 66г · У 4г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| копченый палтус | 200 | 1 | 542 | 46 | 38 | 0 |
| помидоры черри | 120 | 4 | 18 | 1 | 0 | 3 |
| оливковое масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| уксус белый винный | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кресс-салат | 10 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 365 | 811 | 47 | 66 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:05] Рыбу освободите от упаковки. Нарежьте палтус очень тонкими, почти прозрачными ломтиками. Разложите ломтики по всей поверхности охлажденной тарелки, слегка заходя один ломтик на другой.
- [0:05–0:08] В маленькой чашке соедините оливковое масло, белый винный уксус, соль и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте. С помощью кисточки аккуратно нанесите соус на рыбу.
- [0:08–0:10] Помидоры черри нарежьте четвертинками. Кресс-салат состригите со стебельков. Украсьте рыбу нарезанными дольками помидоров и кресс-салатом. Подавайте сразу же охлажденным.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.