Порция ~276 г · 365 ккал · Б 8г · Ж 12г · У 55г
Тесто· 428 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 260 | — | 889 | 27 | 3 | 179 |
| вода | 160 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 5 | — | 44 | 0 | 5 | 0 |
| соль | 2.5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 107 | 233 | 7 | 2 | 45 |
Шаги
- [0:00–0:05] Просеять в миску муку с солью и постепенно влить воду, замешивая тесто. Добавить масло, слегка промесить тесто, при необходимости долить еще немного воды. Скатать в шар, накрыть миской и оставить на 1 ч.
Начинка из тыквы· 652 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 500 | — | 130 | 5 | 1 | 33 |
| луковица | 120 | 1 | 17 | 1 | 0 | 4 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| имбирь свежий | 5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| перец чили сушеный | 0.3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кориандр молотый | 2.5 | — | 8 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| На порцию | 163 | 76 | 2 | 4 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:15] Нарезать тыкву небольшими кусочками. В сотейнике разогреть оливковое масло и потушить тыкву до мягкости, слегка отжать и измельчить в блендере в пюре.
- [0:15–0:20] Очистить и измельчить лук, чеснок и имбирь, добавить в пюре. Приправить начинку специями и немного остудить.
Жарка· 25 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| растительное масло для жарки | 25 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| На порцию | 6 | 56 | 0 | 6 | 0 |
Шаги
- [1:00–1:30] Разделить тесто на 4 части и раскатать в круги диаметром 25 см. Выложить на половину круга начинку, не доходя до края 1,5 см, накрыть второй половиной. Края пирога защипнуть. Жарить болани в горячем фритюре до золотистого цвета. Подать болани горячими или немного остудить и разрезать на несколько частей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.