Аджика с яблоками по-киевски
Мягкий пикантный соус из томатов, перца, яблок и ароматных пряностей. Средней остроты, подходит к мясу и гарнирам.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 мин🧂 11 ингр.
Порция ~315 г · 244 ккал · Б 3г · Ж 4г · У 51г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 400 | — | 72 | 4 | 1 | 16 |
| перец сладкий красный | 190 | — | 49 | 3 | 0 | 9 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| яблоко | 300 | — | 156 | 1 | 1 | 41 |
| перец красный острый | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 45 | — | 67 | 3 | 0 | 15 |
| сахар-песок | 100 | — | 398 | 0 | 0 | 100 |
| приправа для аджики | 45 | — | 37 | 1 | 0 | 8 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| базилик свежий | 8 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| На порцию | 315 | 244 | 3 | 4 | 51 |
Шаги
- [0:00–0:10] Помидоры надрежьте крест-накрест со стороны плодоножки, опустите в кипящую воду на 1 минуту. Выньте шумовкой, охладите и очистите от кожицы. Разрежьте пополам, удалите семена, мякоть мелко порубите и переложите в кастрюлю.
- [0:10–0:15] Сладкий перец опустите в кипящую воду на 1 минуту, выньте и очистите. Разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку. Нарежьте крупно и добавьте в кастрюлю.
- [0:15–0:20] Морковь вымойте, почистите и крупно нарежьте. Яблоки разрежьте пополам, очистите от кожицы и семян, крупно нарежьте. Добавьте в кастрюлю.
- [0:20–0:25] Острый перец разрежьте пополам, удалите семена (для умеренной остроты). Чеснок очистите и крупно нарубите. Переложите в кастрюлю.
- [0:25–0:45] Поставьте кастрюлю на сильный огонь, помешивая, доведите до кипения. Закройте крышку, уменьшите огонь и варите 20 минут, периодически помешивая.
- [0:45–1:00] Добавьте сахар, приправу для аджики и соль по вкусу. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Дайте остыть до тепла. Протрите через крупное сито.
- [1:00] Мелко нарубите листочки базилика, добавьте к готовой аджике вместе с растительным маслом и перемешайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.