Аджика из кабачков на зиму
Аджика из кабачков на зиму — в меру пряная, ароматная и согревающая! О способах употребления этой домашней заготовки и говорить не приходится! Ее можно мазать на хлеб, подавать как соус к мясу или доб
🍽 1 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Блюдо ~522 г · 262 ккал · Б 5г · Ж 11г · У 33г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| перец болгарский | 450 | 3 шт. | 131 | 5 | 1 | 23 |
| морковь | 10 | 1 шт. | 4 | 0 | 0 | 1 |
| помидоры | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| острый перец | 2 | 1 шт. | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | 2 ст. ложки | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 10 | 1 шт. | 13 | 1 | 0 | 3 |
| сахар | 5 | 4 ст. ложки | 19 | 0 | 0 | 5 |
| уксусная эссенция | 10 | 1 ч. ложка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| Итого | 522 | 262 | 5 | 11 | 33 |
Шаги
- Подготовьте все овощи.
- Очистите от семян, кожуры и нарежьте ломтиками, удобными для перекручивания в мясорубке.
- Перекрутить весь набор подготовленных овощей в подходящую по размеру посуду. Отдельно перекрутить и сложить в миску острый перец и головку чеснока.
- Переложить измельченные кабачки, морковь, болгарский перец и помидоры в подходящую посуду. Поставить на средний огонь и уваривать массу до испарения лишней влаги. По времени на уваривание потребуется от 1 часа до 1,5 часов. За 30 минут до окончания уваривания выложить измельченный чеснок, острый красный перец и влить растительное масло. Продолжая варить, периодически помешивать массу. Через 15 минут в овощную массу всыпать соль, сахар, влить растительное масло и уксусную эссенцию.
- Для консервирования подготовить стерильные банки с крышками. Разложить готовую горячую аджику по банкам и герметично закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном и, накрыв одеялом, оставить их до полного остывания.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.