Аджапсандали в мультиварке

Грузинское овощное блюдо из баклажанов, перца, картофеля и помидоров, приправленное свежей кинзой и базиликом. Готовится в мультиварке без риска пригорания.

🍽 6 порц.⏱ 1 ч🧂 11 ингр.

Аджапсандал Второе блюдо

Порция ~424 г · 292 ккал · Б 5г · Ж 17г · У 34г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
баклажан	1100	—	275	11	2	65
перец сладкий красный	190	—	49	3	0	9
лук репчатый	300	—	120	3	0	28
картофель	400	—	596	9	28	80
помидор	400	—	72	4	1	16
чеснок	4	—	6	0	0	1
кинза	50	—	12	1	0	2
базилик свежий	10	—	2	0	0	0
масло растительное рафинированное	68	—	611	0	67	0
соль	18	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	3	—	8	0	0	1
На порцию	424		292	5	17	34

Шаги

[0:00–0:05] Подготовьте мультиварку и все ингредиенты для аджапсандали.
[0:05–0:20] Вымойте баклажаны и нарежьте крупными кусками, присыпьте солью и оставьте на 20–30 минут, чтобы вышла горечь. После этого промойте и слегка отожмите. Очистите лук и картофель, вымойте перцы и удалите сердцевину. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу. Нарежьте все овощи крупными кусками. Вымойте зелень, обсушите и измельчите. Очистите чеснок и раздавите.
[0:20–0:30] Включите режим «Мультиповар», установите температуру 160°С, разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте картофель 10 минут. Добавьте баклажаны и готовьте ещё 5 минут. Переложите в миску.
[0:30–0:35] Влейте в чашу оставшееся масло, обжарьте лук 5 минут, добавьте перцы и помидоры, готовьте ещё 5 минут.
[0:35–1:00] Вернёте в чашу картофель и баклажаны, добавьте нарезанную зелень, чеснок, соль и перец. Доведите аджапсандали до кипения. Сразу же снимите с огня. Подавайте горячим.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.