Ачаров плов с грибами
Армянский плов из полбы с шампиньонами. Сытное и питательное блюдо с деликатным вкусом, не требующее сложных специй.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 5 мин🧂 6 ингр.
Порция ~348 г · 399 ккал · Б 15г · Ж 13г · У 62г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| полба | 500 | — | 1690 | 73 | 12 | 351 |
| шампиньоны свежие | 300 | — | 81 | 13 | 3 | 0 |
| лук репчатый | 225 | 3 | 90 | 3 | 0 | 21 |
| растительное масло | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 348 | 399 | 15 | 13 | 62 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите шампиньоны влажной тряпочкой, удалите загрязнённые участки на ножках. Если грибы очень грязные, вымойте их осторожно, чтобы они не впитали много воды, затем обсушите салфетками.
- [0:05–0:10] Очистите и нарежьте лук репчатый. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук 5–7 минут до золотистого цвета.
- [0:10–0:20] Нарежьте шампиньоны пластинами (крупные грибы), мелкие просто разрежьте пополам. Добавьте в сковороду к луку и обжаривайте 5–7 минут.
- [0:20–0:30] Переберите полбу, удалив посторонние включения. Тщательно промойте и откиньте на сито, дайте стечь воде. Добавьте в сковороду к луку и грибам.
- [0:30–0:40] Обжаривайте полбу с грибами 5 минут, затем залейте литром кипятка (соотношение крупы к воде 1:2). Посолите, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите около 30 минут, пока не впитается вся жидкость. Выключите огонь и дайте плову постоять ещё 20 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.