Абрикосовый компот

Ароматный абрикосовый компот на зиму из спелых плодов в сладком сиропе. Плоды из него потом можно использовать и для выпечки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Тщательно вымойте банку горячей водой с содой или специальным средством. Осторожно несколько раз обдайте её изнутри крутым кипятком и дайте полностью обсохнуть.
2. [0:10–0:20] Выберите спелые неповрежденные абрикосы, вымойте их и деревянной шпажкой проколите в нескольких местах. Плотно уложите абрикосы в банку.
3. [0:20–0:30] В сотейник налейте воду, добавьте сахар, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Готовьте, помешивая, пока сахар полностью не разойдется.
4. [0:30–0:35] Осторожно залейте кипящим сиропом абрикосы в банке, делая это постепенно, чтобы банка не треснула. Накройте крышкой.
5. [0:35–1:00] Когда сироп остынет, аккуратно слейте его обратно в сотейник, еще раз доведите до кипения и вновь залейте им абрикосы. Повторите операцию еще раз. Закройте банку и поставьте на хранение в темное прохладное место.