Абрикосовый джем на зиму

Густой сладкий джем из спелых абрикосов с лёгкой кислинкой. Подходит к чаю, тостам, сырникам и выпечке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Сложите половинки в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она только покрывала плоды.
2. [0:20–0:50] Варите абрикосы на среднем огне, пока плоды не станут мягкими.
3. [0:50–1:00] Сразу же протрите абрикосы вместе с водой через мелкое металлическое сито.
4. [1:00–2:30] Верните массу в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Варите 1,5 часа, постоянно снимая пенку.
5. [2:30–2:30] Горячий джем разлейте по простерилизованным банкам, закройте и поставьте на хранение.