Запечённая курица с овощами
Целая курица, красиво перевязанная пеньковой верёвкой и запечённая со специальной смесью масла, мёда и уксуса на подушке из овощей и свежего салата.
🍽 5 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч 40 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~374 г · 399 ккал · Б 45г · Ж 15г · У 20г
Запечённая курица· 1721 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица небольшая | 1000 | — | 1190 | 214 | 31 | 0 |
| картофель | 330 | 3 | 254 | 7 | 0 | 58 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| сельдерей корень | 100 | — | 35 | 1 | 0 | 8 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| луковица | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| оливковое масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| мёд | 5 | — | 15 | 0 | 0 | 4 |
| уксус белый винный | 15 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 344 | 395 | 45 | 15 | 19 |
Шаги
- [0:00–0:15] В глубокую ёмкость для запекания положите крупно нарезанные картофель, морковь, сельдерей, целые дольки чеснока и целую луковицу. Посолите, поперчите, полейте маслом и перемешайте.
- [0:15–0:20] Промойте курицу, обсушите бумажными полотенцами и красиво перевяжите пеньковой верёвкой, начиная с ножек и переходя на крылья. Концы верёвки спрячьте под спинкой курицы.
- [0:20–0:25] Натрите курицу со всех сторон смесью оливкового масла, мёда и уксуса, посолите и поперчите.
- [0:25–1:05] Уложите курицу на овощную подушку спинкой вверх и поставьте в духовку, разогретую до 200°С, на 40 минут.
- [1:05–1:55] Переверните курицу грудкой вверх, убавьте температуру до 180°С и запекайте ещё около 50 минут до готовности. В конце можно подержать несколько минут под верхним грилем для красивого подрумянивания.
Подача· 150 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| салат латук листья свежие | 150 | — | 21 | 1 | 0 | 5 |
| На порцию | 30 | 4 | 0 | 0 | 1 |
Шаги
- [1:55–2:00] Подавайте курицу на свежих листьях салата. Запечённые овощи переложите в отдельную тарелку.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.